主料
鸡蛋 :2个丝瓜 :2个
辅料
蒜 :5瓣剁椒 :1勺
盐 :3
水 :20ml
色拉油 :30ml
具体步骤
1.先把丝瓜洗净。
2.刮去外皮。
3.切成滚刀块备用。
4.把蒜切碎末。
5.把鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
6.锅里放油,放入鸡蛋滑炒一下。
7.锅里留底油,放入蒜末、剁椒煸炒出香味。
8.放入丝瓜,加20毫升水翻炒3分钟。
9.放入鸡蛋翻炒。
10.放入盐调味,即可出锅 。
11.盛入盘中,即可享用。
要大火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。