皮蛋拌豆腐是中国传统名菜，越是到夏天这样菜的出场几率就越高，但是皮蛋和豆腐都还是属于比较寒凉的原材料，胃不好的人吃了有时候还是会出现不适的，所以蒜泥皮蛋拌豆腐就加入了蒜泥，蒜泥除了杀菌还可以热胃，正好能够中和皮蛋的良性，是既开胃又养生的菜品。
主料
皮蛋 ：1个内酯豆腐 ：1盒
辅料
蒜瓣 ：2个生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：少许
具体步骤
1.食材图
2.西兰花洗净切小块。
3.玉米取玉米粒。
4.锅里放少许油，下切小块的培根煎香备用。
5.锅里加水煮开，先下玉米，后下西兰花，快好时下芦笋焯熟，沥干水。
6.加入小番茄，盐，黑胡椒拌匀。
7.将皮蛋码在豆腐上，浇上蒜泥汁，撒上香葱即可
1、豆腐盒子的四角都剪去，有利于完整倒扣出豆腐。2、装豆腐的盘子可以再大点，我的浇汁时还好，吃的时候容易溢出。
