作为豆制品里的一大类，豆腐一直以来都深受人们的喜爱，最出名的就是川菜中的麻婆豆腐，美味又营养，是不可多得的美味。而菜品的好来源于原材料的优异，今天就和小编一起来学习自制盐卤豆腐的制作方法吧，自己动手制作原材料，健康有保障。
主料
黄豆 ：250辅料
盐卤 ：适量水 ：适量
具体步骤
1.提前秤好豆子，浸泡6小时以上。
2.将豆子滤干。
3.放到原汁机里榨出豆浆。
4.放到锅里煮开，撇去泡沫。
5.煮开后加少许冷水让豆浆略降温，大约80度。放入融化好的盐卤（我的盐卤是已经化好的。）盖十分钟左右，会出现明显的豆花，如果豆花不明显水浑浊，可以再加点盐卤。
6.把点好的豆花舀入模具，压上重物。
7.二十分钟左右可以脱模，热腾腾的豆腐来了。
1、盐卤点豆腐的时候可以先少放一点盐卤，中途可以添加。
