自制卤水老豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 ：半斤
盐卤 ：5
水 ：500

辅料

具体步骤

1. 半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开

2. 静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向

3. 待出花后说明点卤成功

4. 将点好卤的豆花倒入模具中

5. 盖上盖子

6. 放上重物压制十分钟

7. 脱模，一块老豆腐制作成功！