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主料
辅料
具体步骤
1.香椿洗净切碎
2.蛋打散备用
3.蒜切米备用
4.油热,放入蒜米和辣椒面煸香,再倒入香椿翻炒片刻
5.把打散的鸡倒在香椿里,拌匀
6.一面煎炒黄,翻面,等另一面也黄了即可
烹饪技巧
炒前最好是把香椿晾干水份,这样再炒就不会出很多水。油最好多倒点,比平时炒菜要多,否则鸡蛋会粘锅。炒时火要小点,不要糊了
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