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主料
辅料
具体步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切大块;
2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用;
3. 香菜洗净切小段;
4. 锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀;
5. 倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟;
6. 加少许盐调味即可出锅。
烹饪技巧
1、冬瓜我喜欢切大一点的块,大小按冬瓜的厚度切方块即可,也可切长条形等;2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类,觉得会盖住了冬瓜的香味;3、虾米本身有咸味,不要放太多盐,以免过咸。
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