主料
豆渣 :适量玉米面 :适量
辅料
抹茶粉 :适量白糖 :适量
泡打粉 :少许
具体步骤
1. 将豆渣与玉米面按1:1.2的比例混合好,加少许水和成团
2. 将抹茶粉与白糖按1:1的比例混合好,与泡打粉(不要超过2克)一起加入和好的豆渣玉米面团中混合均匀
3. 将蒸锅中的水做开,将和好的豆渣玉米面团团城窝头状放入锅内15--20分钟蒸熟即可
1、抹茶粉一定要适量,少了没关系,但是放多了窝头吃起来会发苦。2、泡打粉放两克即可,否则也会发苦。3、豆渣最好是用专门的豆浆机打完豆浆过滤出来的那种,如果是杂豆豆浆的豆渣那么营养与口感会更好。4、面团不要和的太软,否则蒸出的窝头易散。