主料
面条 ：适量辅料
肉丝 ：适量袋装雪菜 ：适量
小青菜 ：适量
蒜片 ：适量
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1. 肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀，然后加少许淀粉拌匀，炒锅放油，炸香花椒后将花椒捞出丢掉，然后肉丝下锅翻炒至变色，放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出；
2. 袋装雪菜用水冲洗后挤去水，切碎，油锅热后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉丝一起翻炒至熟；
3. 汤锅放水，水开后煮面，同时放小青菜一起煮，中途将小青菜捞出放在碗底，面熟后将面过下开水后放入碗里，加少许清汤，放入炒好的雪菜肉丝即可。
