今天小编要教大家做一道男女老少都通吃的甜点,那就是米酒啦。很多宝宝都非常喜欢吃这款甜品,可是又觉得出去买又不划算,可是又嘴馋的很,现在不用担心啦,小编有独门秘方,可以让各位宝宝在家也能轻松的做出美味的米酒啦。
主料
糯米 :适量辅料
甜酒曲 :适量具体步骤
糯米泡16到24小时,我一般是提前一天晚上把米泡上,第二天早上蒸。用手一捻,米碎了,这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。
称好的酒曲用凉开水化开。
蒸好的糯米,倒盆里冷却,到温热,手放到里面不烫手。一定不要烫,会把酵母烫死的啊
加入酒曲,再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了,用手也行啊,千万洗干净了。
盖上保鲜膜,放到温暖的地方,28到30度。现在天气暖和,我一般放到阳台上,保持24到36小时。密封啊,包保鲜膜就是为了密封啊
有酒香味飘出即可。中间满满的都是酒。中间不要打开检查,酒坑里出酒了自然就是发酵好了
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