韩国泡菜的秘制做法来了哦,一定认真学,虽然不是正宗版的,但是也一样很好吃哦,是甜辣口味的,没有太辣,也不是很甜,都是刚刚好的,超级好吃,白菜吃起来还是脆脆的口感,调料时,盐和糖课根据口味调整,很值得做一下试一试哦。一起学着做吧。
主料
大白菜 :1500g苹果 :一个
梨 :一个
辅料
辣椒面 :适量葱姜蒜 :适量
小米辣 :适量
胡萝卜 :适量
详细步骤:
第一步
白菜洗净取中间部分撕小块,放盐腌制2小时
第二步
韭菜,胡萝卜,小葱,小米椒,切段
第三步
1个苹果,1个梨,去皮,搅成泥
第四步
搅果泥时加入1小块姜,5-6瓣蒜
第五步
搅好后倒入辣椒面,搅拌均匀
第六步
配菜调味,加入50克盐,30克糖,搅拌均匀
第七步
白菜水分挤干,开水冲一下,去掉多余的盐
第八步
把挤干水分的白菜和调好的腌配菜放到一起
第九步
腌制6-8个小时即可使用
烹饪技巧:
白菜取中间较嫩的心,做出来口感比较好