记忆中的葱花鸡蛋饼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：适量
水 ：75
黄油 ：30
盐 ：适量

具体步骤

1.黄油室温软化

2.涂抹用的黄油隔水融化

3.葱切成小葱花

4.鸡蛋打在碗里

5.加盐打散

6.然后加入切好的葱花，做成鸡蛋葱花液。

7.面粉，软化后的黄油，水，盐混合

8.揉成表面光滑的面团

9.盖上保鲜袋静置十分钟左右。

10.静置后的面团分成几份

11.然后涂上黄油醒十分钟

12.将醒过的面团擀薄

13.边上刷鸡蛋液

14.中间刷黄油

15.然后对折，做成一个封闭的袋子。

16.平底锅烧热后，倒入油，稍有热气后，将饼放入，因为中间有黄油，遇热会膨胀

17.用筷子扎个小洞

18.然后将鸡蛋液从小洞的倒入，为了方便倒入蛋液，所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。

19.然后再烙至金黄色，起锅，切片就可以吃了。

烹饪技巧

色泽金黄，口感爽脆，葱香十足。