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主料
辅料
具体步骤
1.瓜皮去绿皮和红瓤,只留白的部分。
2.斜刀片成薄片。
3.放适量盐杀出水份。
4.锅中放适量油,入干红椒炒香。
5.加入瓜皮翻炒几下,淋入少许醋即可出锅。
烹饪技巧
1、因为在腌瓜皮时已经放盐,所以在炒时就不用再放盐了,请根据自己的口味决定盐的用量。2、醋,我喜欢多放点。3、瓜皮在锅中不要过分翻炒,以免失去脆感。4、瓜皮尽量切的薄点,清脆且入味。
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