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主料
辅料
具体步骤
1.青椒洗净去仔,切成丝备用。
2.鸡蛋打入碗内,用筷子搅拌均匀。加入少许温开水,这样炒出来的鸡蛋比较松软。
3.锅内放油,烧热,放葱姜爆香,然后放入青椒丝。
4.青椒丝翻炒几下,倒入打好的蛋液。开始不要翻动鸡蛋,,等下面蛋液凝固以后再翻,等鸡蛋完全凝固后就好了。
烹饪技巧
鸡蛋里加入温开水可以使炒出来的鸡蛋松软,而且不会糊。
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