主料
鸡胸脯肉 ：100辅料
油 ：适量料酒 ：少许
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
面包糠 ：适量
具体步骤
1.鸡脯肉切小丁。
2.三分之一汤勺盐和三分之一汤勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3.裹上一层淀粉。
4.将裹好淀粉的鸡丁放在搅拌均匀的蛋液中裹匀。
5.裹好蛋液后再裹一层面包糠。
6.锅放半锅油，烧五成热时将鸡米花放入，小火炸至微黄。
7.将鸡米花捞出。
8.待油温升高至八成热时将鸡米花重新放入，炸半分钟左右即可捞出。
9.盘子上放垫厨房纸巾，将鸡米花放在上面吸取适量油分，吃时沾番茄酱更加美味。
第一遍炸的时候一定火不能太大，火太大容易炸老，小火炸熟后再用大火炸，这样成品会外酥里嫩。调料可以根据口味调整，给宝宝吃的要清淡些，如果喜欢吃辣可以多放些胡椒粉或者加少许辣椒粉。
