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记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃

菜谱 阅读(2.04W)
记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

主料

面粉250

辅料

酵母 :3
糖 :15
盐 :2
芝麻酱 :适量
色拉油 :适量
白芝麻 :适量
水 :140

具体步骤

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第2张

1.依然是解放劳动力的做法,将所有材料放入面包机中启动发面团程序,搅拌后自动进入发面状态

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第3张

2.发至2倍大

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第4张

3.期间将芝麻酱和色拉油兑开,加入少许盐,顺一个方向搅拌成稠状

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第5张

4.发好的面团揉匀后擀开成一薄片

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第6张

5.刷芝麻酱

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第7张

6.卷起

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第8张

7.切成小段

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第9张

8.翻面擀成薄饼状

记忆中的芝麻酱烧饼怎么做好吃又简单 第10张

9.在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻,放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以了

烹饪技巧

1、烧饼是发面版的,烤的时候会膨胀开来,所以每个面团之间要留点缝隙2、芝麻酱不要兑得太稀,稍微稠浓些也不易溢开,而且味道更香3、面饼不要太大,不然烤糊了内部还没有熟,舞这个大小比巴掌中心大约小一圈