主料
午餐肉 :120北豆腐 :200
辅料
蒜苗 :适量油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
蚝油 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1.豆腐切小块
2.午餐肉切碎丁,也可用火腿肠
3.豆腐用手压碎,和午餐肉丁混合,加入盐和黑胡椒粉调味
4.把压好的豆腐泥装入模具中
5.脱模
6.中高油温把做好的豆腐块放入油锅炸
7.炸成金黄的捞出来控油
8.锅内留少许油,放入干辣椒段炒香
9.加入水、耗油和盐,大火把汤汁烧的略浓稠
10.把汤汁淋在炸好的豆腐上撒少许蒜苗丁或者葱花
1、午餐肉可以换成火腿肠。2、如果豆腐水分太大可以适当加入淀粉。