主料
薄壳 :500辅料
金不换(罗勒) :几枝蒜头 :4、5个
萝卜干 :7、8条
红辣椒 :1个
鱼露 :适量
酱油 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 金不换是自家自己种的,很好养活,也是很好的调味料,摘5小枝
2. 金不换去杆留叶,薄壳要先泡下水,洗净待用
3. 萝卜干我选的是这种不会很咸也可以直接送粥吃,7、8条切丝
4. 热锅下油,再把蒜头辣椒金不换萝卜干下锅煸炒,稍微出味把薄壳下锅,再把酱油鱼露调味,加点水,翻炒几下看薄壳开口就超不多可以起锅了
选择的是汕头生产的鱼露;红辣椒是长点大点的不算很辣。薄壳属于易熟,所以不用炒很久。