主料
茄子 :2个辅料
青椒 :算了白糖 :少许
番茄酱 :适量
精盐 :少许
淀粉 :少许
生抽 :少量
蒜末 :适量
具体步骤
1. 将茄子去楴洗净切滚刀块,青椒去楴.去籽切块备用。
2. 坐炒锅点火,多放一些油,油六.七成热放入茄块炸至,茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。
3. 取一小碗,加入少许温水.一点淀粉.白糖.番茄酱.生抽.精盐搅拌均匀。
4. 炒锅加底油,油稍热放入蒜末.碗中欠汁倒入锅中,开锅后迅速倒入炸好的茄子.青椒。烧至汁浓入味,翻炒均匀即可出锅装盘。
成品:色.香.味俱佳,营养丰富,美味可口。