泡椒鸭珍是一道美味的家常菜，听名字就会觉得味道诱人，用泡椒爆出来的肉喷香有味，色泽饱和，特别下饭，如果你是重口味的话，这道菜一定适合你，朋友们心动了吗，赶紧学着做起来吧，让它成为你家饭桌上一道美味的菜肴，做给你们的家人吃
主料
鸭珍 ：适量辅料
泡椒 ：适量具体步骤
鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。
泡椒切小丁，姜蒜切碎。
炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
炒好的鸭胗出锅备用；
炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
