主料
五谷米 : 适量水 : 适量
鸡腿 : 适量
牙签 : 适量
酱油 : 适量
糖 : 适量
白胡椒粉 : 适量
米酒 : 适量
蚝油 : 适量
高汤 : 适量
香油 : 适量
太白粉水 : 适量
辅料
具体步骤
1. 将五谷米洗净后加入水,然后放入蒸笼里以大火蒸煮20分钟取出备用。
2. 将鸡腿洗净去骨,皮保留完整,加入调味料A一起腌渍20分钟后,塞入作法1的五谷米,然后在封口处用牙签固定住,放入170℃的油锅中,以中小火炸12分钟,取出装盘。
3. 取一锅,加入所有的调味料B一起煮开后,浇淋在作法2的鸡腿上即可。