杂粮核桃酥是一道美味的小点心,闲来无事的时候可以做一做,方便简单,然后邀着三五好友来喝下午茶,就可以献上你的杂粮核桃酥给他们品尝,制作的成品超级松软的,层次丰富,口味香醇,一定会获得朋友们大大的赞赏的,赶紧学着做起来吧
主料
低筋面粉 :100莜麦麸皮 :30
鸡蛋 :30
莜麦粉 :70
玉米油 :100
核桃仁 :60
白砂糖 :80
辅料
泡打粉 :2小苏打 :1
具体步骤
1.所有材料。
2.鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
3.小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入,莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。
4.放入核桃碎。
5.用刮刀拌匀后揉成团。
6.面团分成20g一个,揉圆后压扁,放入烤盘中。
7.放入预热好的东菱烤箱中,180度后烤18分钟左右,晾凉后食用。
1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。2、核桃仁也不需要烤熟,生的剁碎后直接放就可以。3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。4、烤好后取出时软的,晾凉后就是酥脆的。