桃酥是非常受欢迎的甜点，做一些核桃桃酥就非常不错，需要的食材简单做起来也非常容易，考好以后香飘飘的十分诱人，咬上一口酥酥脆脆，尤其外边黄黄的表皮更是美味，同时营养价值非常高，可以补血养气让人变得更明，吃了以后让人恋恋不忘。
主料
高筋面粉 ：50低筋面粉 ：50
辅料
植物油 ：55细砂糖 ：50
鸡蛋 ：10
核桃 ：30
小苏打 ：1/8杯
泡打粉 ：1/4杯
具体步骤
1.准备材料，分别称好。
2.把细砂糖放进碗里。
3.放进植物油。
4.放进鸡蛋液。
5.把小苏打和泡打粉分别和面粉搅拌好在过筛。
6.面粉过筛好。
7.放进核桃碎。
8.慢慢搅拌。
9.搅拌成一个油面团。
10.烤盘铺油纸。
11.取一小块面团，搓成小圆球。
12.将小圆球压扁，放入烤盘。
13.在表面刷一层鸡蛋液 。
14. 放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色就好了。
15.180度15分钟就好了。
这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。不过核桃生的也可以一样的酥脆。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
