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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。
2. 煮1锅滚水,将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成一团。
3. 金针将硬梗部分切掉,每条打成一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。
4. 煮锅放入清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。
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