紫色的茄子看着就招人喜欢,更何况它还含有丰富的维生素E,还可以补血、止痛经、舒缓慢性胃炎。所以这道营养丰富的灯笼茄子酿肉,不仅是从餐色的角度看,还是从营养的角度都很值得大家去吃吃看哦,吃着吃着,说不定好久不见的朋友就会说你越来越年轻有活力了呢。
主料
精瘦肉沫 :适量茄子 :适量
辅料
滑肉粉 :适量老姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
老姜、大蒜剁碎。将精瘦肉沫再剁成泥状,加入滑肉粉、适量料酒、盐、老姜碎、大蒜碎,拌匀。
茄子一分为二,横着均匀切五刀连刀,第六刀切段,整条都切成连刀块,放进碗中,加入清水、适量盐,浸泡10分钟左右,捞出沥水。
把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅,大火蒸八分钟。
锅里烧淀粉欠汁,浇在蒸好的灯笼茄子上,即可。