主料
苹果 :150盐 :11/2茶匙
冬粉(粉丝) :75
青甜椒 :100
红甜椒 :100
鸡脯肉 :75
辅料
香菜(芫荽) :1汤匙蒜末 :1汤匙
醋 :1汤匙
酱油 :1茶匙
糖 :1汤匙
麻油 :1汤匙
具体步骤
1. 鸡脯肉蒸熟,撕成丝备用。取一中碗,倒入1茶匙盐和480毫升冷开水,调成盐水。苹果去籽、切丝,过盐水以防褐变。
2. 冬粉用水泡软,切段,约10厘米长。
3. 锅中放水煮沸,放入冬粉烫软,取出立即用冷开水冲洗冷却,沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀,调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱,拌匀,撒入香菜即可上桌。