主料
白菜 :适量辅料
粉丝 :适量虾皮 :适量
高汤 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 将白菜处理干净,粉丝用温水泡着
2. 将葱姜蒜放入温热的油锅中翻炒,爆香后倒入备好的虾皮(备有肉丝的这时也一起下锅煸炒)。带虾皮焦黄倒入高汤或清水,我用的是鸡汤。
3. 待高汤沸腾以后倒入白菜,炖三到五分钟就能熟,待快煮熟时放入粉丝。加盐调味,可以放入少许水淀粉。
4. 等快出锅时,撒上味精或鸡精。其是用高汤做的不放味道已经很鲜美了
5. 出锅时可将粉丝放入盘底,加入粉丝后口感会很Q的感觉!