主料
猪肉 :250辅料
盐 :适量韭菜 :90
蚝油 :适量
大蒜 :4瓣
豆瓣酱 :1勺
胡椒粉 :适量
油 :适量
洋葱 :100
泡椒 :适量
生姜 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.洋葱切块,韭菜切段。猪肉切块,泡椒和姜蒜切碎。
2.先把肥肉炸出油来,小火肉不要炸太干。
3.将瘦肉加豆粉和胡椒粉酱油搅拌。
4.倒入搅拌好的瘦肉炒至变色,倒点料酒去腥。
5.倒入泡椒蒜蓉翻炒。
6.差不多放韭菜和洋葱一起炒,加适量盐和豆瓣酱。
7.最后加适量蚝油。
8.关火入盘。
瘦肉要用点豆粉更加细嫩,胡椒粉,加适量盐。