酸辣干锅肥肠是一道酸辣爽口的美食。干锅是现在大家都很爱的一种烹饪手法，这道菜酸辣爽口，食材丰富，口感丰富。吃肉吃腻了，建议可以试下肥肠，口吃留香，回味无穷，超级适合下饭。
主料
肥肠 ：500g辅料
姜葱蒜 ：50g香葱 ：20g
盐 ：2g
洋葱 ：100g
青红椒 ：40g
豆瓣酱 ：30g
花椒 ：2g
酸豆角 ：50g
具体步骤
1.肥肠切成片
2.配料切好备用
3.过热水焯一下后捞出备用
4.热油爆香豆瓣酱
5.加入少许花椒
6.下入姜葱蒜炒香
7.加入洋葱同炒
8.加入肥肠
9.加入酸豆角
10.淋入生抽
11.加入青红椒
12.起锅前加入盐和香葱段即可
1、肥肠是提前处理干净并煮熟的，所以用来做干锅只用焯一下水即可，如果是新鲜的肥肠得先煮熟再炒2、里面的配料可以随自己喜好更换
