蚝油随心炒是一道丰富健康的下酒菜，平常不知道吃什么或者不大想吃肉或者不想去买菜时候就可以翻翻冰箱，采用各种蔬菜进行搭配，不仅烹饪时间短而且又美味健康，各种搭配，丰富了菜品，莲藕当中的淀粉可以补充身体的能量，胡萝卜也增添了身体中的维生素。
主料
藕 ：250胡萝卜 ：150
柿子椒 ：半个
辅料
色拉油 ：25盐 ：适量
蚝油 ：少许
葱节 ：少许
蒜片 ：少许
具体步骤
藕和胡萝卜切片，柿子椒切条。
色拉油烧热，加蒜片呛锅后放入藕片、胡萝卜和柿子椒翻炒，最后加盐和蚝油调味。
装盘后撒上葱节即可。
