主料
鸡蛋 ：3个色拉油 ：40
牛奶 ：半袋
低筋面粉 ：105
可可粉 ：25
白砂糖 ：80
辅料
泡打粉 ：5盐 ：2
具体步骤
1.用分蛋器将3只蛋白蛋黄分离
2.将蛋黄倒入一个大碗中，这个大碗可以是瓷碗因为可以不用打蛋器打
3.加入20克白砂糖
4.再加入40克色拉油
5.再加入半袋牛奶
6.将蛋黄混合溶液搅拌均匀，再倒入低筋面粉105克、可可粉25克、泡打粉5克、盐2克
7.将面糊搅拌均匀
8.将蛋白倒入打蛋盆，加入30克一半的白砂糖（我就用的不锈钢锅，一样哈O(∩_∩)O）
9.用打蛋器将蛋白到膨胀、出现细腻光滑的表面
10.再加入另外一半30克白砂糖
11.再继续打到蛋白硬性发泡，也就是提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲
12.烤箱上下火160度预热10分钟
13.在烤箱预热的过程中可以混合蛋白和面糊，先将一半的蛋白倒入面糊中，用挂到上下拌匀，一定要上下搅拌不能画圈否则蛋白会消泡，那就白打啦~~
14.再讲混合好的面糊倒入另外一半的蛋白中
15.继续上下搅拌至混合均匀
16.倒入心形模具中，上下震两下震掉其中的气泡（我这个模具的底给同学了还没还我，我就凑合用原形的底了，还好面糊比较稠不会溢出）
17.放在烤网中，再放到烤箱中160度烤了1个小时，取出
18.可用到将蛋糕和模具之间划一下，再倒扣在板上晾凉就好啦O(∩_∩)O
1、打蛋黄可以用筷子，否则打蛋白的时候还得刷一遍打蛋器麻烦^_^2、面粉可可粉可以用筛子筛一下，蛋糕会更细腻3、混合蛋白和面糊，先将一半的蛋白倒入面糊中，用挂到上下拌匀，一定要上下搅拌不能画圈否则蛋白会消泡，那就白打啦
