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主料
辅料
具体步骤
1.青椒斜刀切块,牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟
2.锅中放油烧热,放入腌制好的牛肉,炒至变色,放入料酒
3.放一点生抽(腌制时有放过生抽,所以现在要少点),翻炒一会
4.加入青椒,放点盐翻炒均匀
5.炒到青椒熟透,加点鸡精,即可出锅
烹饪技巧
1、牛肉要逆纹理切。2、牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟
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