香喷喷的青椒炒黑鱼片怎么做好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

青椒炒黑鱼片是一道家常菜，平时我们也经常用青椒来煮各种菜，其实青椒对我们身体是十分有好处的。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。青椒的味道再配上黑鱼的鲜嫩，一定不错，赶紧下手试试吧。

主料

黑鱼片 ：200
青椒 ：50

辅料

油 ：25
盐 ：少许
淀粉 ：一小勺
生姜 ：几片
葱 ：少许
豆瓣酱 ：一小勺
料酒 ：一小勺

具体步骤

1.切黑鱼片

2.切好的鱼片要厚薄均匀

3.切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅

4.锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片.青椒快炒一会

5.再放入拌匀的黑鱼片快炒

6.炒好的青椒黑鱼片准备装盘

7.装盘即可

烹饪技巧

鱼片要切得均匀，厚薄一致，大火快炒，青椒姜片先入锅，这样鱼肉不沾锅，不散。