主料
鸡蛋 :1个牛肉 :400
辅料
白面 :适量白砂糖 :适量
醋 :适量
料酒 :适量
孜然粉 :适量
酱油 :适量
玉米淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
孜然粒 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.牛肉切成薄片
2.用淀粉抓10分钟
3.放入葱姜、孜然粉等调料
4.搅匀,腌制15分钟
5.白面2勺、淀粉1勺,鸡蛋一个
6.充分搅拌
7.牛肉蘸上面糊
8.油热后放入牛肉炸
9.炸好的牛肉
10.倒出锅里多余的油,放入孜然粒
11.放入炸好的牛肉翻两下即可
12.美味装盘
牛肉一定要用淀粉抓一段时间;小火炸肉