主料
鸡胸肉 :2副青椒 :1个
红椒 :1/2个
葱段 :少许
姜片 :少许
香油 :少许
辣豆瓣酱 :2大匙
蚝油 :1大匙
糖 :1小匙
酱油 :1大匙
米酒 :1大匙
水 :3大匙
太白粉 :1小匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸡肉切丁腌10分钟。
2. 把青椒与红椒切成鸡丁的大小备用。
3. 起油锅,油热之后放入鸡丁,并调成小火或熄火,用余温使鸡肉变成熟白,之后捞起沥干备用。
4. 油锅中留少许油爆香葱段,爆好之后,葱段捞除不要,接着将姜片与青椒、红椒放入拌炒,加入调味料后、再拌炒一下,最后加入鸡丁,翻炒均匀再淋上香油即可。