空心菜炒西红柿挺不错的，就是一道很普通的家常小炒，而且是一道素菜，所以需要的时间很少，平时忙于工作又想吃炒菜的就可以做这道菜，做法相当简单，而且又很好吃，空心菜炒西红柿就只需要空心菜和西红柿两种菜再加一点料就ok了，所以很简单的。
主料
空心菜 ：250西红柿 ：1个
辅料
蒜 ：适量花椒粉 ：适量
香油 ：适量
食用油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1·空心菜斜刀切成段（将梗与菜叶分开码放）、西红柿、蒜瓣、葱。
2、西红柿切成块、蒜用刀拍成碎、葱切成葱花。
3、开火，锅内倒入油。
4、油热，下入蒜碎、葱花，炒香。
5、倒入西红柿，炒出西红柿的汤汁至浓稠。
6、先下入空心菜梗，炒至6、7成熟时，下入菜叶翻炒。
7、加入盐、花椒粉。翻炒均匀，空心菜成熟时，点入香油，关火。
空心菜的梗和叶要分开炒制，先下梗，炒至快成熟时，再下入菜叶，才能梗和叶一起成熟。西红柿一定要炒出酸味，汤汁变浓稠时，再下菜。这道菜所需食用油比平常的菜品多些，因为空心菜吸油，油少了菜也不好吃。
