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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡肉切3cm块,加料酒,盐(够量),嫩肉粉,胡椒粉,腌制30分钟
2. 起油锅,加大量油用中火至8分热
3. 下姜,蒜爆香后,下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟
4. 下花椒,干辣椒用中小火将鸡肉收干
5. 最后撒葱,少许糖,鸡精,用大火翻炒两下起锅
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