主料
鸡腿 :500公克胡麻油 :3大匙
蒜仁 :80公克
老姜片 :80公克
九层塔 :80公克
红椒 :1条
米酒 :80㏄
酱油 :1大匙
酱油膏 :2大匙
糖 :1大匙
太白粉 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 鸡腿剁小块,加入所有的腌料拌匀备用;红椒切片,备用。
2. 取锅烧热后,放入胡麻油后转小火,放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。
3. 于作法2放入作法1腌好的鸡块,煎至两面金黄。
4. 于作法3放入姜蒜仁及所有调味料,以小火慢煮至汤汁收干。
5. 于作法4放入九层塔、作法1的红椒片,以中火炒半分钟即可。