主料
鸡 :400青笋 :100
辅料
蒜 :适量红椒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鸡腿肉洗净,切块入清水中泡去血水
2.准备配料,蒜,姜,葱和青笋。全部改刀备用
3.取一只碗,加入生抽一杯,米酒2杯,
4.锅里下油爆香,葱,姜,蒜,
5.下鸡肉翻炒,去除多余的水分。下料酒去味
6.鸡肉炒香后,下青笋和红椒丝(为了增色加了些红椒)
7.倒入调好的三杯汁,慢慢煮一会
8.煮到菜都上了色,开大火收汁,加盐调味。盛出洒上熟芝麻和香葱。即可
三杯汁里已带有盐份。