卤鸡三件其实就是鸡翅、鸡脚、鸡脖子，这三样东西做卤味的话味道是最好的，我老公喜欢吃卤味，平时最喜欢用这些来下酒了，所以今天买了只鸡，取了这三样准备做自制卤鸡三件，剩下的就拿来炖汤或者红烧了，其实做卤味挺简单的，料配好多煮一些时间，把味道卤进去就可以了。
主料
鸡脖子 ：1个鸡全翅 ：2个
鸡脚 ：2个
辅料
卤水 ：适量水 ：适量
具体步骤
1.冷冻的卤水放中锅中小火融化，再加适量清水。
2.准备好要卤的材料，清洗干净。
3.另起锅加火烧开，把食材放入飞下水，去除血腥。
4.飞过水的食材清水冲洗后放入烧开的卤水中。
5.小火卤1小时，中间要翻下个。
6.关火后再在卤水中浸2个小时以入味，浸泡时不要盖锅盖。
1、因上次卤过后味比较重，就没有再加香料。2、因所用的鸡是散养的，比较难熟，所以卤的久一些。
