主料
香菇 :10朵素鸡 :1只
辅料
油 :适量白糖 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
香葱 :1根
姜 :4片
生抽 :适量
香叶 :2片
桂皮 :1块
具体步骤
1.素鸡洗净后切厚片
2.平底锅加少许油,放素鸡煎到二面金黄。
3.炒锅加少许油,下葱姜煸香。
4.倒入泡香菇的水
5.加入生抽,老抽,白糖。
6.加入香菇炖十分钟。
7.加入素鸡炖五分钟后调味,关火焖十分钟。
香菇要提前泡发,炖时也要先炖一会才会出香味。泡香菇的水不要倒掉,直接用来炖菜很香。素鸡先煎一下会比较经炖。这首菜可以凉吃也可以热吃。