韭菜鸡蛋饼，在各个地区的早点店的菜单上都可以看到。它主要是用韭菜，鸡蛋做成的美食。因为它的做法简单，所以家家户户都会做，当然，我家也不例外。每次我急着去学校的时候，我的母亲都会给我准备好2个热乎乎的韭菜鸡蛋饼。当吃上一口时，口中满满都是韭菜香。
主料
韭菜 ：120g鸡蛋 ：2个
面粉 ：150g
辅料
温水 ：80g盐 ：适量
芝麻油 ：1勺
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
面粉与水混合，揉成光滑面团，然后包上保鲜膜醒面30分钟
第三步
鸡蛋打碗里，然后搅拌均匀
第四步
锅中倒油，烧热，倒入鸡蛋液，用铲子捣碎炒七分熟
第五步
韭菜切碎放碗里，然后把鸡蛋碎倒入碗中，加入盐，芝麻油
第六步
搅拌均匀
第七步
把醒好的面团分成若干份，然后擀成面皮，将馅料放上去，包起来，揉圆压平
第八步
锅中刷油，把韭菜鸡蛋饼放进去，煎至两面金黄色
第九步
然后装盘
烹饪技巧：
面团醒面30分钟，使其更有筋道
