凉拌马兰头是一道经典的下饭菜,主要由马兰头搭配香干麻油等丰富配料调整而成。其中马兰头是一种富含微量元素较多的蔬菜,需注意的是马兰头很吃油,所以放油要多一些,避免了毛毛的刺喉咙的感觉。完美的调整是这道菜清爽可口,能增强食欲。
主料
马兰头 :322辅料
盐 :12鸡精 :12
葱油 :12
花生米 :12
麻油 :12
香干 :12
糖 :12
酱油 :12
具体步骤
1.把马兰头用水焯一下,捞出沥干水分;
2.切碎,挤掉多余的菜汁;
3.放切碎的香干,花生米,糖,盐,几滴酱油,鸡精,葱油,麻油拌匀即可。
马兰头很吃油,油一定要多多,不然会有毛毛的刺喉咙的感觉~