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主料
辅料
具体步骤
1.马兰头洗净备用。
2.花生米放入锅中炒熟。
3.炒熟的花生米沥除油份备用。
4.马兰头开水焯烫过凉。
5.马兰头挤干水分,大蒜切碎。
6.马兰头也切碎。
7.马兰头,蒜末放入盆中,加入盐,糖,生抽,香醋,鸡精,香油拌均匀。
8.盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌。
烹饪技巧
马兰头焯烫可加少许盐,能使菜颜色碧绿。马兰头切碎一些在凉拌,口感更好益入味。
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