色泽鲜亮的香菇炒肉片怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉 ：250
香菇 ：300

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.香菇切片，葱切段，肉切片，生姜切片。

2.肉切片，放入碗中加料酒，盐腌制。

3.锅中放油

4.这时，赶紧加入适量淀粉抓匀

5.倒入锅中，炒至变色，盛出

6.锅中加少许油

7.香菇倒入锅中，加入少许盐翻炒。不要加水，炒，炒到出水

8.倒入炒好的肉片

9.加入糖，生抽。

10.到汤开始变少，加入葱段，翻炒。即可出锅。

11.完成！

烹饪技巧

炒肉片最好要用梅花肉，这样肉炒出来才嫩，香。肉腌制后，要下锅之前才能加入一点淀粉，这样锁住肉片水分，吃起来口感也很好。