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主料
辅料
具体步骤
1.鸭胗过开水,
2.捞出冲冷水,
3.备卤料和干辣椒。
4.将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开,
5.倒进鸭胗,
6.放点盐,红糖,酱油大火烧开转中火卤40分钟,
7.卤好的鸭胗,
8.冷却后捞出,可凉拌热炒。
烹饪技巧
卤好的鸭胗不急于吃浸在卤汁里更入味。
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