主料
花蛤 ：1000辅料
干辣椒 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
鲜姜 ：适量
具体步骤
1.将刚买回来的花蛤泡在干净的水中，以去掉其体内的沙子。可以在水中加些食言
2.锅里放入适量清水，水中加入少许食言。加热。
3.水开后，将洗好的花蛤倒入锅中，继续加热。
4.加热至大部分花蛤张开口时，灭火，将花蛤捞出，备用。
5.锅内加入少许花生油
6.将准备好的姜末倒入锅中，翻炒。
7.将准备好的干辣椒倒入锅中翻炒，至出香。
8.在锅中加入少许酱油
9.略作翻炒后将花蛤导入锅中，大火翻炒。
10.花蛤易出水，出锅前加入少量淀粉。
11.出锅
花蛤不易洗净，里面容易含有沙粒。将花蛤放入淡盐水中浸泡2小时，沙粒基本就洗净了
