妈妈做的闽式茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：4根

辅料

味精 ：1茶匙
蒜头 ：3个
油 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.五花肉少许用来煸出油，带香茄子

2.茄子有圆有长 ，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切口感完全不一样 吃起来差别很大

3.锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出

4.把五花肉煸出油 后下茄子翻炒一来肉不腻不肥 二来众所皆知茄子吸油费油茄子吸收了肉油这样就更香了

5.翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味

6.香又好吃的 茄子完成

7.味道一级棒

烹饪技巧

1、茄子一定要是指甲抠下的2、五花肉煸出油才会香3、调味要最后下