妈妈做的糖醋剁椒茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：250

辅料

葱花 ：少许
香醋 ：50
油 ：适量
醪糟 ：50
盐 ：适量
剁椒 ：100
味精 ：少许

具体步骤

1.茄子250克剁椒、醪糟和香醋备用

2.茄子剖开切出菱形，

3.放烤箱里180度的火力考上20分钟

4.锅里放油烧至6成热

5.加入剁椒炒香

6.加入醪糟炒香

7.加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味

8.适量加入盐和少许味精盛出

9.把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了

烹饪技巧

1、烤茄子时根据自己喜欢的软硬来决定烤制时间最好2、用醪糟代替糖味道很特别3、茄子烤制时是没盐味的，汁的味道可以稍微重一点