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主料
辅料
具体步骤
1.准备材料
2.鱿鱼须切小段,焯水。
3.焯水后捞出来,沥干水份备用。
4.热锅下油,爆香蒜苗。
5.下鱿鱼须。
6.翻炒,放点盐,和生抽。
7.再放入芹菜段翻炒。
8.最后倒点用生粉和生抽兑成的芡汁收锅。
9.上碟。
烹饪技巧
1.鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真搓洗干净。2.鱿鱼须焯水的时候不用太长时间,过一下水就可以了。
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