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主料
辅料
具体步骤
1.鱿鱼身洗净,去除内脏
2.蒜苗洗净切段
3.鱿鱼切细条
4.鱿鱼条用水焯烫下,鱿鱼条一缩就马上捞出
5.鱿鱼条控水备用
6.锅内放油,炒香干辣椒、花椒,加入2勺甜面酱,适量盐调味
7.翻炒均匀后加入蒜苗
8.翻炒均匀后盛盘
烹饪技巧
焯烫鱿鱼不宜过久,过久会丧失口感。
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